Mutabal o Baba Ghanush es una crema de berenjenas que se sirve de entrante (mazzeh) y es una crema parecida al humus, pero de berenjenas en lugar de garbanzos. Creo que el secreto esta en las berenjenas, pues el mutabal que hicimos […]
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Mujaddara, lentejas con arroz palestinas
La Mujaddara (o mejadra, mudardara o myadra) es un plato con base de lentejas y muy sencillo de preparar, aunque todo tiene su truco. Las lentejas son legumbres muy usadas en la cocina de oriente medio y este plato es muy […]
Kofta al estilo palestino
Nuestra visita a Palestina fue muy enriquecedora, y gran parte de la culpa la tiene nuestro amigo José Carlos, un cooperante cántabro en tierras palestinas. José se hace querer y eso se ve con la cantidad de amigos que tiene […]
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Guía de viaje de Irán
Nos vamos de viaje a la antigua Persia, un viaje de 3 semanas por Irán con la mochila y la cámara al hombro. Os avisamos, tenemos muchos vídeos :D
Documental Maratón de Palestina
Documental sobre mi primer maratón, el maratón de Palestina por el derecho del pueblo Palestino a la libertad de movimiento.
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